ÜRÜNLERİMİZ
Piliç etinde biyolojik değeri yüksek protein bulunur.Gıda
maddelerindeki proteinin oranı kadar, alınan proteinlerin vücut tarafından ne
kadarının değerlendirilebildiği de çok önemlidir. Biyolojik değer olarak
tanımlanan bu özellik, piliç etinde oldukça yüksektir. Yani, piliç eti proteini,
biyolojik değeri yüksek bir proteindir.
Et, beslenme açısından hayvansal kökenli besin maddeleri arasında önemli bir
yere sahiptir. Kanatlı hayvan etlerinin kuru maddesinin büyük bir kısmını
protein oluşturur ve piliç eti, hayvansal kaynaklı gıdalar arasında tercih
edilen etlerdendir. Daha az yağlıdır ve buna bağlı olarak da kalori değerleri
düşüktür. Doymuş yağ ve kolesterol oranları da daha azdır. Özellikle piliç,
beyaz etinin yağ oranının az olması nedeniyle tercih edilmektedir. Genel olarak
kanatlı hayvanların etleri büyük baş hayvanların etlerinden daha fazla iyi
kalitede protein içerirken, demir içeriği ise daha azdır. Ayrıca riboflavin,
niasin, B6 ve B12 vitaminleri bakımından daha zengin gıdalar arasında
sayılırlar.
